آش کدو شهرستان تفت

0

گیگر:

کدو-شهرستان-تفت.jpg

آش کدو یکی از آش‌های ویژه شهرستان تفت است. در شهر تفت از موادی مانند ماش، لوبیا، نخود، عدس، کدو، پیاز، روغن، فلفل، ادویه‌ها و شوید و آرد تهیه می‌شود.

مواد لازم :

کدو ۱۰۰۰ گرم

پیاز داغ عسلی ۲ قاشق سوپخوری

عدس ۱۰۰ گرم

برنج ۷۵ گرم

آب لیموترش ۱ قاشق سوپخوری

شکر ۱٫۵ قاشق سوپخوری

نمک قدری

طرز تهیه:

پیاز سرخ شده و عدس را با مقداری آب و کمی نمک می‌گذاریم بپزد، بعد برنج را اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم برنج هم کاملا بپزد، بعد کدو را قطعه قطعه می‌سازیم و پوست می‌کنیم و ریشه‌های داخل کدو را می‌گیریم و داخل سایر مواد می‌کنیم و می‌گذاریم کدو نیز بپزد حرارت زیر آش باید ملایم باشد. گاهی آش را بهم می‌زنیم تا تمام مواد له شود و آش کاملا جا بیقتد، بعد شکر و ابلیمو را اضافه می‌کنیم (مقدار شکر و آب لیموی آش بتناسب ذائقه اشخاص کم یا زیاد می‌شود) بعد نمک آنرا با اندازه کافی می‌زنیم و آش را در ظرف می‌کشیم و روی آنرا کمی نعنا داغ می‌دهیم. ممکن است در این آش کمی کوفته ریزه نیز بریزیم.

منبع: www.wisgoon.com

آش کدو شهرستان تفت

آش کدو شهرستان تفت

نوشته آش کدو شهرستان تفت اولین بار در های برگ | مجله اینترنتی برتر پدیدار شد.

لینک مطلب

پاسخ دهید