طرز تهیه خوراک گوشتی آلمانی خوشمزه

0

گیگر :

به گزارش ایران ناز میتلف غذایی اصالتا اروپاییست که احتمالا تاریخچه آن به کشور آلمان بر می گردد. این خوراک گوشتی خوشمزه و معطر می تواند غذایی ساده و متفاوت باشد بر سر سفره های رنگین شما.

 

طرز تهیه خوراک گوشتی آلمانی خوشمزه

 

مواد لازم:

 

    گوشت چرخ شده             ۷۵۰ گرم
     کرفس                            یک و نیم پیمانه
     پیاز داغ طلایی                 ۳ قاشق غذاخوری
     سبزی خرد شده             یک و نیم پیمانه
    تخم مرغ                         ۱ عدد
    شیر                                یک و نیم پیمانه
    آرد سوخاری                   یک و نیم پیمانه
    روغن مایع                      ۳ قاشق غذاخوری
    رب گوجه فرنگی             ۲ قاشق غذاخوری
    زعفران آب شده              ۱ قاشق مرباخوری
    هویج                             ۲ قاشق غذاخوری
    فلفل دلمه ای رنگی       ۲ قاشق غذاخوری
    نمک و فلفل                   به میزان لازم
    دارچین                          به میزان لازم

 

طرز تهیه خوراک گوشتی آلمانی خوشمزه

 

طرز تهیه:

 

-پیاز را نگینی ریز خرد کرده و کمی در روغن تفت داده تا نرم شود. سپس از روغن خارج کرده و در همان روغن هویج ریز خرد شده و کرفس و فلفل دلمه ای را کمی تفت داده تا نرم شود.گوشت را به همراه نمک و فلفل و دارچین کامل ورز داده تا یک دست شود سپس کرفس، فلفل دلمه ای، هویج و پیاز را که از قبل تفت داده شده همراه سبزیجات معطر به گوشت اضافه کرده و ورز دهید.

 

-در روغن باقی مانده رب را کمی تفت دهید و پس از سرد شدن به گوشت به همراه زعفران اضافه نمایید.-آرد سوخاری را با شیر مخلوط کرده و به مایه گوشتی افزوده و کاملا ورز دهید تا یک دست شود.-قالب مخصوص (قالب میتلف یا پاند کیک) را کامل چرب کرده و مواد را داخل آن ریخته و روی قالب را فویل کشیده و به مدت ۴۵ دقیقه در فر ۱۸۰ درجه طبقه پایین قرار دهید.

 

-پس از ۴۵ دقیقه فویل را از روی ظرف برداشته و دوباره قالب را در فر به مدت ۳۰ دقیقه دیگر قرار دهید.پس از این زمان میتلف شما آماده است میتلف را از قالب خارج کرده برش زده و همراه با سبزیجات آب پز به عنوان دورچین و کمی برنج قالبی یا پوره سیب زمینی سرو نمایید.

 

نکات:

 

قالب لُف قالبی مستطیل شکل است با لبه هایی نسبتا بلند که برای این غذا و بسیاری دیگر از غذا ها مورد استفاده قرار می گیرد.این غذا را با سس گوجه فرنگی یا تمام زیر مجموعه های این سس مادر می توانید سرو نمایید.-برای برش این غذا اجازه دهید که کمی سرد شده و سپس برش بزنید تا بهتر برش خرده و خرد نشود.سبزی ساطوری شده (نعناع، ترخون، مرزه و جعفری)…. جعفری بیشتر از سایر سبزی ها.

پاسخ دهید