طرز تهیه ماهی با چیپس بریتانیایی

0

گیگر :

همه ما از خواص بی نظیر و فوق العاده ماهی و غذاهای دریایی در سلامت خودمان آگاه هستیم ولی خیلی از ما طعم و مزه ماهی را دوست نداریم به خصوص کودکان که همیشه راهی برای فرار کردن و نخوردن غذاهای دریایی پیدا می کنند حالا با درست کردن فیش اند چیپس این بهانه را از خودمان و کودکانمان بگیریم چرا که طعم این غذا بی نظیر و فوق العادست. فیش اند چیپش یا ماهی و سیب زمینی سرخ شده یک غذای محبوب در کشورهای بریتانیایی می باشد.

 

مواد لازم :

 

     ماهی
    آرد گندم                              2 پیمانه
    شیر                                   2 پیمانه
    مایه خمیر                           1 چانه
    نمک                                 به مقدار لازم
    آب                                    به مقدار لازم
    سیب زمینی                       به مقدار لازم
    روغن مخصوص سرخ کردن     به مقدار لازم

 

طرز تهیه :

 

آرد را در یک غذا ساز نسبتا بزرگ ریخته و شیر را به آن اضافه میکنیم. در ابتدا آرد و شیر را خوب با یکدیگر مخلوط کرده و در همان حال آب را کم کم به آن اضافه می کنیم.نباید آب را یکجا به آن اضافه کرد.حالت هم زدن را تا زمانیکه تمام آرد و مواد اضافه شده کاملا با هم ترکیب شده

 

و غلظت و قوام یکنواخت پیدا کند ادامه می دهیم.سپس نمک و مایه خمیر را اضافه کرده و دوباره هم می زنیم.دستگاه را خاموش کرده و 1  تا 1 ساعت و نیم مواد بدست آمده را در حالت استراحت در یک مکان گرم قرار می دهیم.برای درست کردن چیبس سیب زمینی ها را پوست کنده

 

و به اندازه های مساوی تکه تکه کرده و آنهارا شسته و میگذاریم تا کاملا خشک شوند.سپس آنها را در یک ظرف دسته دار عمیق که حاوی روغن داغ می باشد یه مدت 5 دقیقه قرار می دهیم. سپس آنها را از روغن خارج کرده و با یک قاشق شیارهایی روی آنها ایجاد کرده

 

و به مدت 10 دقیقه در یک ظرف فلزی قرار داده تا خنک شوند و این شیار ها را به خود بگیرند. دوباره آنها را به مدت 7 تا 10 دقیقه در روغن ریخته تا کاملا طلایی شوند و راحت قابل جویدن باشند.نمک را هم که چاشنی آن است روی آن می ریزیم.

 

ماهی را در داخل  مایع آرد غلتانده و خوب با آن پوشش می دهیم بعد در روغن می گذاریم تا سرخ شود و به طور منظم آنها را برمی گردانیم تا هر دو طرف آنها کاملا سرخ شود.سپس آنها را از روغن خارج کرده و  نمک روی آن میریزیم و با چیبسی که درست کرده ایم به همراه لیمو ترش سرو می نماییم.

 

آموزش تصویری تهیه ماهی و چیپس:

 

طرز تهیه ماهی با چیپس بریتانیایی

طرز تهیه ماهی با چیپس بریتانیایی

طرز تهیه ماهی با چیپس بریتانیایی

طرز تهیه ماهی با چیپس بریتانیایی

طرز تهیه ماهی با چیپس بریتانیایی

طرز تهیه ماهی با چیپس بریتانیایی

طرز تهیه ماهی با چیپس بریتانیایی

طرز تهیه ماهی با چیپس بریتانیایی

 

پاسخ دهید