مواد لازم برای گارنی یاریخ تبریزی

0

گیگر :

گارنی یاریخ تبریزی یکی از غذاهای خوشمزه با بادمجان می باشد.بادمجان یکی از پرکاربردترین صیفی‌جات در آشپزی  جهان است. بسیاری از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی نیز با بادمجان درست می‌شوند که نظیر آن‌ها را در هیچ‌کجا نمی‌توان یافت. گارنی یاریخ یا بادمجان شکم پر یک غذای خوشمزه تبریزی است.

 

مواد مورد نیاز:

   

    بادمجان 4 تا 5 عدد
    روغن به میزان لازم
    گوشت چرخكرده 250 گرم
    پیاز رنده‌كرده 1 عدد
    رب گوجه‌فرنگی 3 قاشق سوپخوری
    سیر خردكرده 2 حبه
    جعفری خردكرده 5 قاشق سوپخوری
    نمك و فلفل به میزان لازم
    لپه 30 گرم

 

مواد لازم برای گارنی یاریخ تبریزی

 

طرز تهیه:

 

ابتدا بادمجان‌ها را بشوئید و درسته در روغن سرخ كنید. سپس شكافی در آن‌ها ایجاد كنید، و كنار بگذارید.آن‌گاه گوشت را همراه با پیاز، 2 قاشق رب گوجه‌فرنگی، سیر، جعفری، نمك و فلفل تفت دهید.اینك لپه را پس از پختن، با گوشت مخلوط كنید و شكم بادمجان‌ها را از آن پر كنید.

 

اكنون آن‌ها را در قابلمه‌ی مناسبی بچینید و روی اجاق بگذارید.حالا باقیمانده‌ی رب گوجه‌فرنگی را با 1 پیمانه آب جوش مخلوط سازید و روی بادمجان‌ها بریزید و با حرارت ملایم بپزید تا آب افزوده كاملاً جذب بادمجان‌ها شود. اینك غذا را در ظرف زیبائی بچینید و از خود پذیرائی نمائید.

پاسخ دهید